Menjadi salah satu tempat penginapan yang semakin populer dari tahun ke tahun, hotel ternyata memiliki struktur organisasi hotel dan tugasnya masing-masing yang disusun secara khusus dan dibagi berdasarkan spesialisasi pekerjaan.
Mengenai besar atau kecilnya struktur organisasi akan sangat bergantung pada seberapa besar hotel itu.
Dalam pembahasan kali ini, kita akan mengetahui bagaimana perbedaan struktur organisasi hotel bintang 5,
struktur organisasi hotel bintang 4,
struktur organisasi hotel bintang 3 hingga struktur organisasi hotel kecil.
Bagaimana pembagiannya? Simak ulasan berikut ini!
A. Struktur Organisasi Hotel Bintang 5 Sebuah hotel bisa dibilang sebagai hotel bintang 5 apabila mempunyai fasilitas kelas atas,
dimulai dari bar,
restaurant hingga sarana olahraga dan masih banyak lagi,
dengan jumlah kamar standar sebanyak 100 kamar dengan luas 26 meter persegi, dan kamar kelas suite minimal terdapat 4 buah yang luasnya 52 meter persegi.
Sementara untuk struktur organisasi hotel bintang 5 beserta tugasnya dapat dilihat dalam penjelasan sebagai berikut:
A. General Manager
General manager berstatus sebagai manajer tingkat atas dalam struktur organisasi hotel bintang 5 yang memiliki tanggung jawab atas seluruh kegiatan atau pelayanan hotel dan kinerja dari seluruh karyawan serta akan bertanggung jawab langsung kepada CEO atau pemilik hotel.
General Manager yang bisa ditemukan di struktur organisasi hotel Aston juga tidak akan bekerja sendirian, karena ia akan dibantu oleh assistant manager dan manajer lain dari setiap departemen.
B. Assistant Manager
Asisstant Manager dalam struktur organisasi hotel bintang 5 adalah orang yang akan membantu General Manager dalam melaksanakan tugasnya.
Umumnya, Asisten Manajer seperti di struktur organisasi hotel Aston akan langsung mendapat arahan dari GM atau terkadang akan diminta untuk menggantikan perannya,
pada saat GM harus pergi ke luar kota dan ada urusan mendadak di luar hotel.
C. Deputy Assistant Manager
Dalam struktur organisasi hotel bintang 5 beserta tugasnya,
posisi Deputy Assistant Manager berperan dalam membantu kinerja dari asisten manajer dalam melaksanakan setiap tugasnya.
D. Financial Director
Finance Diretor dalam struktur organisasi hotel bintang 5 merupakan bagian yang berperan penting dalam pengelolaan administrasi dan keuangan yang ada di hotel.
Tugasnya itu dimulai dari membuat laporan kuangan, pembayaran pajak sampai penggajian karyawan.
Bagian ini terbagi menjadi beberapa bagian, yaitu:
1. Accountant
2. Cashier
E. Front Office Manager
Front Office Manager pada struktur organisasi hotel bintang 5 memiliki peran yang sangat penting dalam memberikan pelayanan berupa check in dan check out setiap tamu hotel.
Front office ini terbagi menjadi beberapa bagian, mulai dari menyambut tamu, melayani tamu check in dan check out hingga pembayaran atau administrasi.
Dimana Front Office Manager biasanya terbagi menjadi beberapa bagian, diantaranya yaitu:
1. Assistant Front Office Manager
2. Front Desk Agents
3. Valet Parking F. HR. Manager
- Manager dalam struktur organisasi hotel bintang 5 berfungsi langsung dalam mengelola sumber daya manusia dengan sebaik mungkin demi mendukung kemajuan dan keberhasilan hotel.
Secara spesifik, HR. Manager bertugas dalam mengatur penggajian, memotivasi karyawan dan merekrut karyawan yang baru.
Dimana tugas HR. Manager akan dibantu oleh:
1. HR. Assistant
- Assistant pada struktur hotel bintang 5 seperti struktur organisasi hotel Aston berperan dalam mengelola karyawan dimulai dari penggajian, mengurus cuti, training sampai memberikan motivasi karyawan.
G. Food & Beverage
Food & Beverage dalam struktur organisasi hotel bintang 5 beserta tugasnya memiliki tanggung jawab pada seluruh makanan dan minuman yang disediakan di hotel,
dimulai dari sarapan untuk para tamu hingga karyawan yang bekerja sampai dengan tamu undangan yang datang untuk menghadiri acara di hotel tersebut.
Food & Beverage dalam struktur organisasi hotel bintang 5 juga bertanggung jawab dalam perencanaan menu, penyajian makanan hingga minuman yang berkualitas, mulai dari dapur hingga pelayanan di restoran yang menjadi tempat untuk sarapan.
Pada struktur organisasi hotel dan tugasnya masing-masing khusus di bagian ini terbagi menjadi:
a. Kitchen Manager
1. Executive Chef
2. Chef Lead
a. Main Dishes Chef
b. Dessert Chef
c. Side Dishes Chef
b.Restaurant Manager
1. Food Runner
2. Waiter
3. Cashier
H. Sales Manager
Sales Manager pada struktur organisasi hotel bintang 5 beserta tugasnya memiliki peran dalam mempromosikan hotel supaya bisa lebih berkembang dengan hadirnya banyak tamu.
Pada bagian ini terbagi menjadi beberapa bagian diantarnya yaitu:
- Public Relation
Dalam menjalankan tugasnya, public relation dibantu langsung oleh:
1. Assistant Sales Manager
2. Reservation
I. Logistics Manager
Seorang Logistics Manager dalam struktur organisasi hotel bintang 5 beserta tugasnya berperan mengkoordinasikan setiap penyimpanan,
transportasi dan pengiriman barang hingga memastikan setiap stok yang dikelola dan dipindahkan supaya lebih efisien.
Dimana dalam menjalankan tugasnya, bagian ini dibantu langsung oleh:
1. Purchase Manager
2. Maintenance Manager
3. Security Manager
4. Driver
Demikianlah pemaparan singkat soal struktur organisasi hotel bintang 5 beserta tugasnya yang bisa Anda ketahui.
Setelah bicara soal struktur hotel bintang 5,
maka kali ini kita akan membahas perihal struktur organisasi hotel bintang 4 beserta tugasnya.
Apa saja?
B. Struktur Organisasi Hotel Bintang 4
Sebuah penginapan dikatakan hotel bintang 4 itu apabila hotel itu memiliki paling tidak 50 kamar yang standar luasnya sekitar 24 meter persegi dengan setidaknya memiliki jumlah kamar suite sebanyak 3 dengan luas 48 meter persegi.